Demostració i venda de productes tradicionals de la zona, com embotits, plats típics, formatges, vins, oli d’oliva i la tradicional Mona de Pasqua. És també tradicional l’exposició dels telers antics, que tenim al “Llar del Jove”, on es pot veure el funcionament d’aquestes màquines que han estat el motor econòmic de Benilloba des d’inicis del segle XX.

Dilluns després del diumenge de Pasqua celebrem aquest dia de festa local, que comença a les 6 del matí amb el cant de l’Aurora pels carrers del poble. A continuació és la “Processó dels Combregats”, on la Santíssim visita a les persones malaltes o impedides que així ho desitgen. Al migdia té lloc el Rostit Popular al pati de les antigues escoles, on acudim tots per fer la foguera i menjar junts, una jornada de germanor on cadascú porta el menjar i on el més important és l’experiència d’estar tots en harmonia.

Commemorem aquesta festivitat amb el dia de les paelles, al pati de les antigues escoles. A les 12 del migdia, després de llegir el manifest, hi ha cercavila amb nans i gegants fins al carrer Jaume I, on es dispara una traca. A continuació, es prepara la paella per dinar tots junts.